С помощью параметров текста и шрифта можно определить, как будет выглядеть документ в файле вывода PDF.
Можно выбрать способ кодировки в файле PDF, чтобы обеспечить поддержку типа текста, содержащегося в файле, и особых требований для вывода. Например, кодировку Юникод следует выбирать при создании многоязычного документа, содержащего текст на английском, немецком и японском языках. Кодировка Юникод создана для поддержки текстовых символов многих языков, включая китайский, японский и корейский. При создании документа на английском или немецком языке обычно используется кодировка ASCII. В большинстве случаев работает параметр, установленный по умолчанию, однако выбор способа кодировки может также зависеть от типа используемого программного обеспечения или оборудования. Например, процессоры растровых изображений (RIP) более ранних версий могут не поддерживать кодировку Юникод.
В файл PDF можно встроить шрифты, в том числе и 14 основных шрифтов PostScript. В результате встраивания увеличивается размер файла, но это позволяет сделать его более универсальным, поскольку наличие шрифтов необязательно на других системах. При встраивании 14 основных шрифтов они добавляются в файл PDF. Таким образом обеспечивается примерно одинаковый набор шрифтов на различных системах. 14 основных шрифтов присутствуют на всех устройствах PostScript.
Можно также преобразовать шрифты TrueType в шрифты Type 1, вследствие чего увеличится размер файла, содержащего много шрифтов. При преобразовании шрифтов можно уменьшить размер файла, сократив шрифты Type 1, если используется небольшое количество символов (например, английские символы от A до E). Можно также указать процент для используемых шрифтов. Можно, например, создать поднабор шрифта при использовании менее 50 процентов символов. Если процент использованных в документе символов данного шрифта превышает 50, будет внедрен весь набор символов. Если процент использованных в документе символов данного шрифта меньше 50, то внедряются только эти символы.
Восполнить разницу шрифтов на различных компьютерах можно также путем экспортирования текста в виде кривых. В виде кривых текст можно экспортировать при использовании нестандартных текстовых символов, например. При экспортировании текста в виде кривых структура файла становится более сложной и может увеличиться его размер. Для обычного выпуска документации рекомендуется встраивать в документ шрифты, а не преобразовывать текст в прямые.